Burger, Pizza und Steak vom Grill - © www.weber.com;Vasilis Nikolos/iStockphoto;www.weber.com

Grilltrends: Von Pizza bis Wok

BBQ für Fortgeschrittene

Es müssen ja nicht immer nur Steak und Würstchen sein. Wie wäre es stattdessen mit einer Pizza oder einem Beer-Can-Chicken? Ganz egal ob für Holzkohle- oder Gasgrills – zahlreiche Accessoires machen es möglich. Wir stellen die coolsten Trends, Grills und Zubehör für echte Kerle vor.

Ob mit Holzkohle oder Gas: Hier scheiden sich oft die Geister. Das sind die Vor- und Nachteile: Der Klassiker ist der traditionelle Holzkohlegrill. Das Fleisch wird auf einem Rost direkt über der Kohle gebrutzelt. Dabei sorgt der Rauch für den typischen Geschmack und das besondere Aroma - ein Muss für eingefleischte Grillfans. Holzkohlegrills sind günstig in der Anschaffung und sehr mobil und damit ideal für Camping, Picknick & Co. Die Nachteile: Grillen mit Holzkohle kann gesundheitsschädlich sein, wenn Fett, Fleischsaft oder Marinade in die Glut tropfen. Zudem darf der Holzkohlegrill wegen Rauchentwicklung und Feuergefahr nicht auf dem Balkon genutzt werden.

Eine gute Alternative ist der Gasgrill: Die Anheizzeit ist wesentlich kürzer und es entsteht weniger Rauch. Die Hitze lässt sich zudem einfacher für verschiedenes Grillgut regulieren z.B. Fisch. Die meisten Modelle lassen sich leichter reinigen, weil man keine heiße Asche entsorgen muss. Auf Anzündhilfen wie Spiritus kann man getrost verzichten. Der Nachteil: Ein Gasgrill ist in der Anschaffung und im Unterhalt meist teurer und bei Geräten mit Lavasteinen sind Stichflammen möglich.

Direktes und indirektes Grillen ist sowohl beim Holzkohle- als auch beim Gasgrill möglich, sofern der Grill über einen Deckel verfügt. Doch Grills müssen heutzutage längst nicht mehr nur für Steak und Würstchen genutzt werden: Dank einer großen Auswahl an coolem Zubehör – sowohl für Holzkohle- als auch für Gasgrills – sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Neben Braten, Beilagen und Aufläufen kann man auch Pizza, asiatische Wokgerichte und sogar Süßspeisen und Kuchen auf dem Grill zubereiten. Wir zeigen die schönsten Grills und Accessoires in unserer Bildergalerie.

Vivien Fischer

Wie wäre es mit Aprikosen-Spareribs? Das Rezept hat grillfans.de